L’istituto professionale per i Servizi Enogastronomici e l’Ospitalità Alberghiera dell’I.S.I.S. Federico II di Capua, è lieto di presentarvi la rubrica periodica, curata dai docenti e dagli studenti del corso diurno e del corso serale, denominata “Le ricette del Federico”.
Non parliamo quindi di ricette di casa, ma di “ricette di scuola”, di ciò che i nostri studenti preparano in laboratorio guidati dai docenti di indirizzo.
Vi presentiamo la pietanza preparata dagli allievi del corso serale sotto la guida del Prof. Ivan Piccolo e dell’assistente Pina Scirocco: Gnocchi con fonduta di pecorino, zucca e guanciale.
Buon appetito dall’I.S.I.S. Federico II
